לחמניות חלב רכות וקלילות
לחמניות חלב אוורריות ורכות — מושלמות לארוחת בוקר, כריכים וסעודות חגיגיות
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 7 גרם שמרים יבשים (שקית)
- ½ כוס חלב פושר
- ½ כוס מים פושרים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 50 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה + 1 חלמון לסיכה
- 1 כף שמן קנולה
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בחלב פושר עם כפית סוכר. מניחים 10 דקות עד לבועות.
- מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים חמאה ומפוררים לפירורים.
- מוסיפים תערובת השמרים, ביצה, מים ושמן קנולה — לשים 8-10 דקות לבצק רך.
- מניחים לתפיחה שעה עד להכפלה.
- מחלקים ל-12 כדורים שווים, מניחים בתבנית צמודים זה לזה.
- תפיחה שנייה 30 דקות. מסיכים בחלמון טרוף.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות 20-22 דקות עד להזהבה.
- מצננים על רשת ומגישים טריים.