מרוזיה - עוף מרוקאי עם שזיפים ושקדים
מרוזיה – מנה מרוקאית מלכותית של עוף מבושל עם שזיפים מיובשים, שקדים ודבש בתיבול עשיר.
עוף · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם חתוך ל-8 חלקים, ללא עור
- 1 כוס שזיפים מיובשים
- ½ כוס שקדים פרוסים
- 2 בצל גדול, פרוס לחצי טבעות
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות דבש
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1½ כוס מרק עוף
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד, מטגנים את חלקי העוף מכל הצדדים עד הזהבה. מוציאים.
- מטגנים בצל 10 דקות עד שמזהיב. מוסיפים שום ותבלינים, מערבבים דקה.
- מחזירים את העוף, מוסיפים מרק עוף, שזיפים ודבש.
- מכסים ומבשלים 35 דקות על להבה נמוכה.
- מגלים, מוסיפים שקדים ומבשלים 10 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם.
- מתקנים תיבול ומגישים עם קוסקוס או אורז.
מתכונים דומים
- עוף מרוקאי בדבש ושקדים
- פרגה לחמאמ – עוף מרוקאי עם שזיפים מיובשים ודבש
- כבסה ביתית עם עוף ואורז בתיבול מפרצי
- תג'ין עוף עם לימון כבוש ושקדים
- מצלוב – אורז עוף הפוך בתבלינים
- בסטלא מרוקאית – פשטידת עוף ואגוזים
- תרנגולת ממולאת שבת
- כבד ירושלמי מעורב
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם ג'ינג'ר · מתכונים עם קינמון · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם שזיפים