סלט עדשים עם פטה וזיתים שחורים
צילום: Einladung zum Essen, Pixabay
עדשים שנשארו שלמות ועם נגיסה, ליד פטה מלוחה וזיתים שחורים. סלט שמשביע כמנה עיקרית קלה וטעים יותר למחרת.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס עדשים ירוקות או חומות (כ-200 גרם)
- 150 גרם גבינת פטה
- ½ כוס זיתים שחורים מגולענים
- 1 בצל סגול קטן
- 4 ענפי טימין טרי
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 שן שום כתושה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- שוטפים את העדשים ומבשלים בסיר עם שלוש כוסות מים, על להבה בינונית, 20 עד 25 דקות. הן מוכנות כשהן רכות אבל עדיין שומרות על צורתן. את המלח מוסיפים רק בסוף, כדי שלא יתקשו.
- מסננים היטב ומפזרים על מגש לקירור של 10 דקות.
- קוצצים את הבצל הסגול דק ומשרים 5 דקות במים קרים, כך שהחריפות שלו תרד.
- מערבבים בצנצנת את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, המלח והפלפל השחור.
- מערבבים את העדשים עם הבצל המסונן, הזיתים והרוטב, ומשאירים 10 דקות להתבשם.
- ממש לפני ההגשה מפוררים מעל את גבינת הפטה ומפזרים עלי טימין.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כן. שומרים בקירור עד שלושה ימים, ומוסיפים את הפטה רק לפני ההגשה כדי שלא תתפרק.
אפשר להשתמש בעדשים משומרות?
כן, כוס וחצי עדשים מבושלות משומרות, אחרי שטיפה. מדלגים על שלב הבישול.
במה מחליפים את הפטה לטבעוני?
בטופו מרוסק שנכבש בלימון ומלח, או בכמה כפות צנוברים קלויים.
מתכונים דומים
- סלט ים תיכוני עם אבוקדו וגבינה
- סלט יווני ים תיכוני
- סלט קיסר
- סלט פתוש עם חלומי
- ממרח אבוקדו קרמי עם לימון ושום
- עגבניות מיובשות בשמן ועשבי תיבול
- סלט שעועית לבנה וטונה עם לימון
- חומוס שחור עם עדשים שחורות
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם זיתים שחורים · מתכונים עם גבינת פטה · מתכונים עם בצל סגול · מתכונים עם טימין