עגבניות מיובשות בשמן ועשבי תיבול

עגבניות מיובשות ביתיות בשמן זית — אינטנסיביות ועשירות בטעם, מושלמות לפסטה ולחם.

סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן

מרכיבים

• 1 קילו עגבניות שרי או עגבניות רומא
• ½ כוס שמן זית
• 4 שיני שום פרוסות דק
• 1 כפית מלח גס
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית טימין יבש
• 1 כפית רוזמרין יבש
• ½ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-100 מעלות.
2. חוצים עגבניות שרי לשניים ומניחים עם החלק הפנוי כלפי מעלה על תבנית.
3. מפזרים מלח, סוכר, פלפל, טימין ורוזמרין. מזלפים חצי מהשמן.
4. אופים 3.5-4 שעות עד שהעגבניות מצומקות ומרוכזות.
5. מניחים לקרור. מסדרים בצנצנת עם שום פרוס ושאר השמן.
6. שומרים בקירור עד שבועיים.

מתכונים דומים

• גביניות טריות ביתיות בשמן זית ועשבי תיבול
• לבנה עם עגבניות שרי קונפי
• זיתים מוחמצים ביתיים עם שום ולימון
• חומוס אפוי עם עגבניות שרי
• ברושטה עגבניות ובזיליקום
• קינואה בול עם ירקות צלויים וטחינה
• ברונצ'טה ביתית עם עגבניות ובזיליקום
• סלט עגבניות צלויות עם כדורי מוצרלה ותוויל פרמזן

עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם רוזמרין · מתכונים עם טימין