חומוס שחור עם עדשים שחורות
חומוס שחור ייחודי עם עדשים שחורות – גרסה עמוקת טעם וצבע לחומוס הקלאסי.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם עדשים שחורות, מושרות ללילה ומבושלות
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 שיני שום
- ½ לימון – מיץ
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 5 כפות מים קרים
אופן ההכנה
- מבשלים עדשים שחורות בסיר עם מים עד לריכוך מלא, כ-30 דקות.
- מסננים ומצננים.
- שמים בבלנדר: עדשים שחורות, טחינה, שום, מיץ לימון, שמן זית, כמון, מלח ופלפל שחור.
- טוחנים תוך הוספת מים קרים עד לקבלת מרקם קרמי וחלק.
- טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים בקערה, מזלפים שמן זית ומפזרים מעט כמון.
- מגישים עם לחם פיתה חמה.