חביתה ירוקה עם עשבי תיבול – עיג'ה כוסברה
צילום: OliaPustovalova, Pixabay
חביתה ירוקה ירושלמית עם שפע כוסברה, פטרוזיליה ובצל ירוק. ארוחת בוקר קלאסית שמרגישה כמו ביקור אצל סבתא.
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- טורפים ביצים עם מלח בקערה.
- מוסיפים כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, שום, כמון, כורכום ופלפל שחור. מערבבים.
- מחממים שמן זית במחבת לא נצמדת (24 ס"מ) על אש בינונית.
- יוצקים את תערובת הביצים. מנמיכים לאש נמוכה.
- מכסים ומבשלים 8-10 דקות עד שהעיג'ה מתייצבת במרכז.
- הופכים בעדינות ל-2 דקות נוספות, או מעבירים לרגע מתחת לגריל.
- חותכים לפרוסות ומגישים חם או בטמפרטורת חדר.
מתכונים דומים
- ביסטייה מרוקאית עוף ושקדים
- בריוואט — מאפי בצק פילו ממולאים בבשר ותבלינים
- פסטל ספרדי – פשטידת בשר בבצק
- פסטלס
- לאהם בעג'ין - פיצה בשר לבנטינית
- חשוה לובית – פשטידת בשר לובית
- פלאפל בלאפה עם טחינה וחמוצים
- פשטידת קינואה עם עגבניות וגבינת פטה
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בצל ירוק · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום