כריך בריוש עם אבוקדו, עגבנייה ורוטב יוגורט
לחמניית בריוש מוארכת וקלויה, ממרח אבוקדו גס עם קוביות עגבנייה, ומעל פס של רוטב יוגורט עם שמיר. לצד הכריך יש קערית סלט ירוק עם צנונית וגזר ברוטב חרדל ודבש.
לחמים ומאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 לחמניות בריוש מוארכות
- 1 אבוקדו בשל
- 1 כפית מיץ לימון
- ¼ כפית מלח
- 2 עגבניות קטנות, בקוביות
- ½ כוס יוגורט
- 1 כף מיונז
- 1 כף שמיר קצוץ
- 2 כוסות חסה
- 1 גזר, מגורר לרצועות
- 3 יחידות צנון אדום קטן, פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית חרדל
- 1 כפית דבש
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- פותחים את הלחמניות לאורכן בלי להפריד עד הסוף, וקולים אותן במחבת יבשה או בטוסטר דקה-שתיים, עד שהפנים מזהיב.
- מועכים את האבוקדו גס במזלג עם מיץ הלימון והמלח, ומקפלים פנימה את קוביות העגבנייה.
- מערבבים את היוגורט, המיונז והשמיר.
- טורפים את השמן, החרדל, הדבש ומיץ הלימון בקערית, ומערבבים עם החסה, הגזר והצנון.
- ממלאים כל לחמנייה בממרח האבוקדו, זולפים מעל פס עבה של רוטב יוגורט ומגישים עם הסלט בצד.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הכריך מראש?
עדיף לא. אחרי שעה הבריוש סופג את הנוזלים מהעגבנייה. אפשר להכין את הממרח והרוטב מראש ולהרכיב בבוקר.
במה להחליף את היוגורט?
לבנה מדוללת במעט מים, או טחינה עם לימון לגרסה פרווה.
מה מוסיפים כדי שיהיה משביע יותר?
ביצה קשה פרוסה, פרוסות גבינה צהובה, או טונה מתובלת בלימון.
מתכונים דומים
- כריך בוקר עם ביצה קשה ואבוקדו
- לחמג'ין ביתי
- ביינעטו - מגש אינג'רה עם תבשילי עדשים, מנגולד וירקות
- לחם זרעים ביתי
- לחם שיבולת שועל עם דבש
- פריחות – סופגניות מרוקאיות
- לחמאג'ין – פיצה בשר לבנונית דקה ופריכה
- פיתות ביתיות עם חומוס
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם יוגורט · מתכונים עם אבוקדו · מתכונים עם בריוש