לחמאג'ין – פיצה בשר לבנונית דקה ופריכה
לחמאג'ין – פיצה בשר לבנונית דקה עם מלית בשר בקר מתובלת, קריספית ועסיסית
לחמים ומאפים
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- ¾ כוס מים פושרים
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- 250 גרם בשר בקר טחון
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים שמרים עם מים פושרים ומניחים 5 דקות. מוסיפים קמח, שמן ומלח וללשים 8 דקות. מניחים לתפיחה 1 שעה.
- מכינים מלית: מערבבים בשר עם עגבניות, בצל, פטרוזיליה ותבלינים.
- מחממים תנור ל-230 מעלות עם תבנית בפנים.
- מרדדים כדורי בצק קטנים לעיגולים דקים מאוד.
- מורחים שכבה דקה של מלית הבשר על כל עיגול.
- אופים 8-10 דקות עד שהשוליים פריכים.
- מגישים חם עם לימון, נענע ויוגורט.