כבש בתנור עם שום ורוזמרין
כבש שלם בתנור עם שום, רוזמרין ולימון — מנה חגיגית שנמסת בפה אחרי 3 שעות צלייה איטית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 ק"ג שוק כבש
- 6 שיני שום פרוסות
- 3 ענפי רוזמרין טרי
- 2 ענפי טימין
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פלפל שחור
- 1.5 כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות (צלי איטי).
- עושים חתכים עמוקים בבשר ומכניסים פרוסות שום וענפי רוזמרין קצרים.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור — מורחים על כל פני הבשר.
- מניחים את הכבש בתבנית אפיה, מכסים בנייר כסף.
- אופים 3 שעות מכוסה עד שהבשר רך ונשלף מהעצמות.
- מסירים כיסוי ומגדילים חום ל-200 מעלות ל-20 דקות להשחמה.
- משהים 15 דקות לפני חיתוך.
- מגישים עם מיצי הצלייה ותפוחי אדמה אפויים.