מאפינס שוקולד ליום העצמאות עם סוכריות כחול-לבן
המאפינס הלחים נטבלים בגנאש ומתכסים בסוכריות כחולות ולבנות, ובכל אחד נעוץ דגלון. הם מתאימים לפיקניק של יום העצמאות ולמסיבה בגן, וקל להכין אותם עם ילדים.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1¾ כוסות קמח לבן
- ½ כוס אבקת קקאו
- 1 כוס סוכר
- 1½ כפיות אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 4 כפות סוכריות קטנות כחולות ולבנות
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומניחים 16 מנג'טים מנייר בתבנית מאפינס.
- מנפים לקערה את הקמח, הקקאו, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה והמלח.
- בכד מדידה טורפים את הביצים, החלב, השמן והווניל. יוצקים על היבשים ומערבבים במטרפה ידנית רק עד שהבלילה חלקה.
- ממלאים את המנג'טים כמעט עד הסוף ואופים 18–20 דקות, עד שהכיפות קופצות חזרה במגע. מצננים לגמרי.
- לגנאש: מחממים את השמנת עד שמופיעות בועות בשוליים ויוצקים על השוקולד הקצוץ. מחכים 2 דקות ומערבבים מהמרכז החוצה עד שהגנאש מבריק.
- טובלים את ראש כל מאפין בגנאש, מסובבים ומרימים. מפזרים מיד את הסוכריות, לפני שהגנאש מתקשה.
- כשהגנאש התייצב, אחרי כ-20 דקות, נועצים בכל מאפין דגלון נייר של ישראל על קיסם.
שאלות נפוצות
אפשר להכין יום מראש?
כן, המאפינס נשמרים יומיים בקופסה סגורה. את הדגלונים נועצים רק ביום ההגשה.
איך עושים את המאפינס פרווה?
מחליפים את החלב במשקה סויה או שקדים, ואת השמנת בגנאש בשמנת צמחית. התוצאה כמעט זהה.
הגנאש נוזלי מדי, מה עושים?
מחכים 10 דקות שיתקרר ויסמיך מעט, ורק אז טובלים. גנאש חם מדי מחליק מהכיפה.
מתכונים דומים
- עוגת שוקולד בציפוי קרם גבינה
- עוגת שכבות שוקולד בקצפת עם טפטוף קרם לימון
- עוגת שוקולד ליום הולדת מקושטת בסוכריות צבעוניות
- עוגת מוקה
- עוגת שכבות שוקולד וקרם וניל
- עוגת שוקולד עם גנאש שוקולד מריר
- עוגת שוקולד עם נשיקות מרנג
- עוגת שוקולד ולוז שכבות
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם תמצית וניל · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם סודה לשתיה