ספגטי קרבונרה קלאסי
ספגטי קרבונרה איטלקי קלאסי — פסטה עם ביצים, בייקון פריך וגבינת פרמזן
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 200 גרם בייקון קצוץ
- 4 חלמוני ביצים
- 1 ביצה שלמה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית פלפל שחור גרוס גס
- ½ כפית מלח לבישול הפסטה
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי בסיר גדול של מים מלוחים לפי הוראות האריזה.
- בינתיים מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בייקון עם שיני שום שלמות עד פציחות.
- מסירים שיני שום. שומרים ½ כוס ממי בישול הפסטה.
- טורפים בקערה חלמוני ביצים עם הביצה השלמה וגבינת פרמזן.
- מוסיפים פלפל שחור ומערבבים.
- מסננים ספגטי ומעבירים מיד לתוך מחבת הבייקון החמה (כבויה).
- מוסיפים תערובת הביצים ומערבבים במהירות — מוסיפים מעט ממי הבישול ליצירת רוטב קרמי.
- מגישים מיד עם גבינת פרמזן נוספת ופלפל שחור.
מתכונים דומים
- ספגטי קרבנרה – פסטה איטלקית קלאסית
- פסטה קרבונרה קלאסית עם ביצים ופנצ'טה
- ספגטי קארבונרה
- פסטה קרבונרה אמיתית
- קנלוני גבינה ורוטב עגבניות
- פסטה קרבונארה
- פסטה קרבונרה ביתית אמיתית
- פסטה קרבונרה ישראלית
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם בייקון · מתכונים עם ספגטי