פסטה קרבונארה
פסטה קרבונארה קלאסית עם ביצים, פרמזן ושמן זית.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 4 ביצים
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן קצוץ
- 4 שיני שום פרוסות
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים את הספגטי במים מומלחים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה.
- טורפים את הביצים עם הפרמזן המגורר ומוסיפים פלפל שחור טחון.
- מחממים שמן זית במחבת, מטגנים בצל ושום עד לזיהוב.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת למחבת ומכבים את האש.
- יוצקים את תערובת הביצה-פרמזן מעל ומערבבים מהר יחד עם 2-3 כפות ממי הבישול.
- מפזרים פטרוזיליה ועוד פרמזן ומגישים מיד.