סלט עלים עם מנגו, תפוח ואגוזי מלך קלויים
רוקט וחסה עם רצועות מנגו בשל, פרוסות תפוח חמצמץ ועגבניות שרי, ומעל אגוזי מלך שנקלו רגע במחבת. רוטב דבש וחרדל מחבר בין המתוק של הפירות למרירות העדינה של העלים.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 100 גרם רוקט
- 1 ראש חסה קטן
- 1 מנגו בשל
- 150 גרם תפוחי עץ ירוקים (תפוח גרני סמית אחד)
- 10 עגבניות שרי
- ½ בצל סגול
- ¾ כוס אגוזי מלך
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף דבש
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית 4 דקות, עד שהריח עולה. מעבירים לצלחת כדי שלא יישרפו מהחום של המחבת.
- מנערים בצנצנת סגורה את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, החרדל והמלח עד שהרוטב סמיך.
- קורעים את החסה ומערבבים עם הרוקט. חותכים את המנגו לרצועות עבות, את התפוח לפרוסות דקות, את העגבניות לחצאים ואת הבצל לפרוסות דקות.
- מסדרים את העלים בקערה רחבה, מפזרים מעל את הפירות, העגבניות והבצל, מזלפים את הרוטב ומפזרים את האגוזים כשהם עדיין מעט חמים.
שאלות נפוצות
איך שומרים שהתפוח לא ישחים?
פורסים אותו אחרון, או מערבבים את הפרוסות עם כפית מיץ לימון מיד אחרי החיתוך.
במה אפשר להחליף את אגוזי המלך?
פקאנים או גרעיני דלעת קלויים. למי שאלרגי לאגוזים, גרעיני חמנייה קלויים נותנים את אותה פריכות.
מתכונים דומים
- סלט חזה עוף עם אגוזי מלך וענבים
- סלט רוקולה עם כרוב סגול ורוטב חרדל
- סלט עוף צלוי עם ירקות טריים
- סלט ירוק עם ויניגרט לימון
- סלט בורטה עם אפרסקים מקורמלים ואגוזי מלך
- סלט כרוב לבן עם אגוזי מלך, נענע ושמיר
- קרפצ'ו סלק עם גבינת עיזים ורוקט
- סלט פאטוש לבנטיני
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם חרדל דיז'ון · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם אגוזי מלך · מתכונים עם בצל סגול