סלט רוקולה עם כרוב סגול ורוטב חרדל
סלט רוקולה עם כרוב סגול, פרמזן ואגוזי מלך ברוטב חרדל-לימון ביתי. סלט אלגנטי ורענן שמוכן ב-10 דקות.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 80 גרם עלי רוקולה
- 150 גרם כרוב סגול פרוס דק
- 1 עגבנייה בינונית חתוכה לרבעים
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת גס
- 30 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית דבש
- 1 שן שום כתוש
- 0.5 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכינים את הרוטב: מערבבים בצנצנת קטנה חרדל דיז'ון, שמן זית, מיץ לימון, דבש ושום כתוש. מוסיפים מלח ופלפל שחור וסוגרים. מנערים היטב עד לרוטב אמולסיפי.
- פורסים את הכרוב הסגול לפסים דקים מאוד עם סכין חדה.
- שוטפים ומייבשים את עלי הרוקולה.
- בקערת הגשה גדולה מניחים שכבה של רוקולה ומעליה כרוב סגול.
- מוסיפים רבעי עגבנייה ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת ואגוזי מלך קצוצים.
- יוצקים את רוטב החרדל על הסלט ומערבבים קלות. מגישים מיד.
מתכונים דומים
- סלט עוף צלוי עם ירקות טריים
- סלט ירוק עם ויניגרט לימון
- סלט חזה עוף עם אגוזי מלך וענבים
- סלט קיסר
- סלט קישואים עם נענע ולימון
- מהמרה
- סלט חומוס ובטטה עם עלים ירוקים
- סלט קייזר ביתי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם חרדל דיז'ון · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם אגוזי מלך · מתכונים עם כרוב סגול