קאפקייק שוקולד עם ציפוי גנאש
קאפקייק שוקולד עשיר ורך עם ציפוי גנאש שוקולד מריר ותות שדה. מושלם לימולדת ולאירועים.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1.5 כוסות קמח
- 0.75 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתיה
- 0.5 כפית אבקת אפייה
- 0.25 כפית מלח
- 2 ביצה
- 1 כוס סוכר
- 0.5 כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד מריר
- 0.5 כוס שמנת מתוקה
- 1 כף חמאה
- 12 תות שדה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. מכניסים תבניות נייר ל-12 שקעי מאפין.
- מנפים קמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח לקערה גדולה.
- בקערה נפרדת טורפים ביצה עם סוכר, שמן קנולה, חלב ותמצית וניל.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לבלילה חלקה.
- ממלאים כל תבנית נייר עד שני שלישים. אופים 18-20 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מוציאים ומצננים על רשת לפחות 20 דקות.
- לגנאש: מחממים שמנת מתוקה עד לרתיחה. יוצקים על שוקולד מריר קצוץ ומוסיפים חמאה. ממתינים דקה ומערבבים לגנאש מבריק.
- מצננים גנאש עד שמסמיך, ואז מקציפים עד לציפוי תפוח.
- מזלפים ציפוי גנאש על כל קאפקייק. מקשטים בתות שדה ומגישים.