תבשיל כבש עיראקי עם ירקות ותבלינים
תבשיל כבש עיראקי קלאסי עם ירקות ותבלינים מזרחיים – מנה מרשימה לשבת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר כבש לתבשיל
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 גזרים גדולים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 עגבניות קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 2 עלי דפנה
- 1½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה בסיר כבד על אש גבוהה.
- מטגנים את בשר הכבש עד שהוא חום מכל הצדדים, מוציאים.
- מטגנים בצל כ-8 דקות עד שהוא זהוב.
- מוסיפים כמון, כורכום, קינמון ומטגנים דקה.
- מחזירים את הכבש לסיר, מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות ועלי דפנה.
- מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים 60 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים תפוחי אדמה וגזר ומבשלים 30 דקות נוספות.
- מתבלים במלח ופלפל שחור ומגישים עם פטרוזיליה.
מתכונים דומים
- כבשים מבושלים
- גלאיה — תבשיל בשר תוניסאי עם ירקות
- תבשיל כבש ירושלמי עם תפוחי אדמה ועלי דפנה
- טאבה - תבשיל כבש תוניסאי
- כישר – תבשיל כבש וגזר עיראקי בחמצמץ
- כוסכוס מרוקאי עם בשר כבש וירקות
- טביג — תבשיל בשר כבש עיראקי
- לחמעג'ין
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עלי דפנה