טביג — תבשיל בשר כבש עיראקי
תבשיל בשר כבש עיראקי קלאסי עם תפוחי אדמה ותבלינים ארומטיים — מנה מסורתית עשירה וחמה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם בשר כבש חתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 עגבניות בינוניות
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כפית קינמון
- 400 מ"ל מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל קצוץ גס 7-8 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים שיני שום כתושות ומטגנים דקה. מוסיפים כל התבלינים ומערבבים.
- מוסיפים קוביות בשר כבש ומטגנים על אש גבוהה 5 דקות מכל צד.
- מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 5 דקות עד שמתרככות.
- מוסיפים מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לרבעים ומבשלים עוד 25-30 דקות עד שהכל רך. מגישים עם אורז.