⚙
מצב כהה / בהיר
English
מבשלים תפוחי אדמה ממים קרים כ-25 דקות ויותר, לפי הזן, עד שמזלג ננעץ בקלות.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות בגודל דומה | 3 דק׳ |
| 2 | מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים קרים ומלח, שמכסים אותם בכ-2 ס"מ, מהרתיחה 20–25 דקות ⚙ בישול במים מומלחים | 22 דק׳ |
| 3 | מסננים ומחזירים לסיר החם, על אש נמוכה, לדקה: הלחות העודפת מתאדה | 3 דק׳ |
| 4 | מחממים את החלב והחמאה עד סף רתיחה | 5 דק׳ |
| 5 | מועכים את תפוחי האדמה במועך ביד ומוסיפים בהדרגה את החלב והחמאה | 1 דק׳ |
| 6 | מתבלים במלח, מערבבים קצרות ומגישים חם | 1 דק׳ |
קולפן · סכין · קרש חיתוך · כיריים · סיר קטן (סירית) · מסננת · מועך (פירה)