פירה
תפוחי אדמה מבושלים ממים קרים ומומלחים עד שהם רכים, מיובשים בסיר החם ומעוכים ביד עם חלב וחמאה חמים.
⏱ 36 דק׳🍽 4 מנות
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות בגודל דומה.
- 2
- 3
מסננים ומחזירים לסיר החם, על אש נמוכה, לדקה: הלחות העודפת מתאדה.
- 4
מחממים את החלב והחמאה עד סף רתיחה.
כירייםסיר קטן (סירית)💡החלב והחמאה נכנסים חמים ובמנות קטנות: נוזל קר מצנן את הפירה, ונוזל רב מדי הופך אותו לדליל.
- 5
מועכים את תפוחי האדמה במועך ביד ומוסיפים בהדרגה את החלב והחמאה, עד שאין גושים.
מועך (פירה)💡מועכים ביד ולא במעבד מזון או בבלנדר: הלהבים משחררים עמילן, והפירה נעשה דביק כמו דבק.
- 6
מתבלים במלח, מערבבים קצרות ומגישים חם.
318קלוריות
6 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
13 ג׳שומן
● חלבון 8%● פחמימות 56%● שומן 37%
ערכים למנה (297 גרם), מתוך 4 מנות
❓ כמה זמן מבשלים פירה?
⚙️ מה אפשר לשנות
- כמויות: 1 קילו תפוחי אדמה
- תוספות אפשריות: חלב (½ כוס חלב) · חמאה (60 גרם חמאה) · שמן זית (פרווה) (3 כפות שמן זית) · אגוז מוסקט (קורט אגוז מוסקט)
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים קרים ומלח, שמכסים אותם בכ-2 ס"מ, מהרתיחה 20–25 דקות, עד שמזלג ננעץ בהם בקלות
לשינוי: התאמת מתכון ←
