⚙ בישול במים מומלחים: איך עושים וכמה זמן
ברוב הפעמים בישול במים מומלחים לוקח 10 דק׳ (בדרך כלל בין 4 דק׳ ל-10 דק׳).
המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.
כמה זמן, לפי מה מכינים
| מה מכינים | בדרך כלל |
|---|
| פסטה מבושלת | 10 דק׳ |
| ניוקי תפוחי אדמה | 1 דק׳ |
| פשטידה בלי בצק | 9 דק׳ |
| סלט ירקות ברוטב | 5 דק׳ |
| ניוקי קנוי | 5 דק׳ |
| סלט גזר מבושל (מרוקאי) | 16 דק׳ |
| אורז פרסי עם תחדיג | 5 דק׳ |
| קבב, בורגר וקציצות במחבת | 15 דק׳ |
| שניצל ירקות | 8 דק׳ |
| סלט תפוחי אדמה | 22 דק׳ |
| ירק שלם צלוי בתנור | 10 דק׳ |
| שיש ברק (כיסוני בשר ביוגורט) | 8 דק׳ |
דוגמאות מהמתכונים
טיפים
- מבשלים בקליפה ולא יותר מדי: תפוח אדמה שהתפרק בסיר נמעך בערבוב, והקוביות לא נשארות שלמות.
- הבישול המוקדם מרכך את הירק השלם עד פנימה, והתנור רק מזהיב אותו מבחוץ: בלי בישול, ירק שלם צריך הרבה יותר זמן בתנור.
- האורז נכנס לשכבות מבושל רק בחלקו: הוא גומר להתבשל באדים של העוף בסיר הסגור, ואורז שבושל עד הסוף נעשה דייסתי.
- כרובית מבושלת יותר מדי מתפרקת בציפוי. מוציאים אותה כשסכין נכנסת בה בקלות, אבל היא עדיין מחזיקה צורה.
- חצי בישול בלבד: הגרגר גומר להתבשל באדים, ואורז שבושל עד הסוף נעשה דביק בסיר.
מה צריך
כיריים · סיר · כף מחוררת · מסננת · סיר רחב ונמוך · סיר קטן (סירית) · סכין · קרש חיתוך
אפונה
ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב שמנת ופרמזן. הקמח מתווסף במינימום, כדי שהכריות יישארו אווריריות.
11 מרכיבים⏱ 49 דק׳afoona.com
אפונה
קציצות כרישה ובשר עם קמח מצה, מטוגנות עד קרום זהוב. מתאימות גם לפסח.
5 מרכיבים⏱ 17 דק׳afoona.com
אפונה
פסטה פנה בתנור עם רוטב בשר עשיר וגבינה מומסת — מנה משפחתית מנחמת וקלה להכנה.
11 מרכיבים⏱ שעה ו-15 דק׳afoona.com
אפונה
סלט תפוחי אדמה - מתכון של דניאל אזולאי
9 מרכיבים⏱ 30 דק׳afoona.com
אפונה
אטריות אורז מוקפצות בסגנון אסיאתי עם בוטנים קלויים וירקות פריכים
13 מרכיבים⏱ 26 דק׳afoona.com
אפונה
פסטה ברוטב פסטו ביתי טרי עם בזיליקום וצנוברים
7 מרכיבים⏱ 15 דק׳afoona.com
אפונה
כרובית שלמה צלויה בתנור עם כורכום ופפריקה
7 מרכיבים⏱ שעה ו-4 דק׳afoona.com
אפונה
ספגטי ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי
9 מרכיבים⏱ 18 דק׳afoona.com
אפונה
מקרוני אנד צ'יז אפוי עם גבינות מותכות
9 מרכיבים⏱ 35 דק׳afoona.com
אפונה
כרובית שלמה אפויה בשכבת פירורי לחם מתובלים
5 מרכיבים⏱ 54 דק׳afoona.com
אפונה
תפוחי אדמה מעוכים ואפויים עם רוזמרין ושום
7 מרכיבים⏱ שעה ו-4 דק׳afoona.com
אפונה
ביריאני עוף ביתי עם אורז, תיבולים עשירים ובצל מקורמל
13 מרכיבים⏱ שעתיים ו-25 דק׳afoona.com
