ראש השנה: קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין
ממטבחו של השף מוטי בוחבוטrשף ראשי מלון ענבל ירושליםr
מנות עיקריות
מרכיבים
- אוסובוקו
- טלה
- ציר בקר
- בשר
- סלרי
- בצל סגול
- דלעת
- שורש פטרוזיליה
- תפוזים
- צימוקים
- יין לבן
- שמן זית
- קמח
- שום
- טימין
- מקל קינמון
- פלפל שחור
- עלי דפנה
- מלח