מרק עוף ביתי עם אטריות
מרק עוף ביתי קלאסי עם אטריות – מנה חמה ומזינה המתאימה לשבת ולחורף
מרקים
מרכיבים
- 1 עוף שלם נקי (כ-1.5 ק"ג)
- 2 גזר
- 3 גבעולי כרפס
- 2 בצל בינוניים
- 4 שיני שום
- 1 שורש פטרוזיליה
- ½ צרור פטרוזיליה טריה
- ½ צרור שמיר טרי
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 ליטר מים
- 200 גרם אטריות דקות
אופן ההכנה
- שוטפים את העוף היטב ומניחים בסיר גדול. מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה.
- מקלפים את הקצף בעזרת כף.
- מוסיפים גזר, כרפס, בצל חתוך לרבעים, שיני שום, שורש פטרוזיליה, פטרוזיליה, שמיר, מלח ופלפל שחור.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה 75-90 דקות עד שהעוף רך לחלוטין.
- מסננים את המרק. קורעים את בשר העוף לרצועות ומחזירים למרק.
- מגישים עם אטריות מבושלות בנפרד.
מתכונים דומים
- מרק עוף מסורתי
- מרק עוף קלאסי עם אטריות
- מרק עוף ואטריות ביתי
- מרק תרנגולת קלאסי
- מרק צ׳יקן נודל – מרק עוף עם אטריות
- תבשיל עדשים ירוקות עם ירקות
- מרק עוף קלאסי
- מרק ירקות קלאסי ביתי
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם שורש פטרוזיליה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עוף שלם · מתכונים עם אטריות