מרק עוף קלאסי עם אטריות
מרק עוף קלאסי וחמים עם אטריות וירקות, מושלם לימות הגשם
מרקים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 3 גזרים, חתוכים לפרוסות
- 2 גבעולי סלרי, חתוכים
- 1 בצל, חתוך לרבעים
- 3 שיני שום
- 1 כף שמן זית
- 200 גרם אטריות דקות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 ליטר מים
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מניחים את העוף בסיר גדול ומוסיפים 2 ליטר מים קרים.
- מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומסירים את הקצף שנוצר.
- מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי, השום, המלח והפלפל השחור.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-90 דקות עד שהעוף רך מאוד.
- מוציאים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים לנתחים.
- מסננים את המרק ומחזירים לסיר. מוסיפים את האטריות ומבשלים 8 דקות.
- מחזירים את בשר העוף למרק, מוסיפים כוסברה קצוצה ומגישים חם.
מתכונים דומים
- שורבת פריכה עם עוף
- מרק שורשים קרמי עם שמנת
- מרק שעועית לבנה ועגבניות
- חמוסטה ירקות
- ת'ריד - תבשיל בשר ולחם
- כסה – מרק זנב שור תימני עם תבלינים
- מרק אטריות עוף ביתי
- מרק שעועית אדומה עשיר
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם סלרי אמריקאי · מתכונים עם עוף שלם · מתכונים עם אטריות · מתכונים עם כוסברה