מרק תרנגולת קלאסי
מרק תרנגולת עשיר ומזין, המתכון הקלאסי של שבת ישראלית. עם גזר, כרפס ואטריות.
מרקים
מרכיבים
- 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 3 גזר בינוני
- 2 בצל בינוני
- 3 גבעות כרפס עם עלים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 ליטר מים
- 200 גרם אטריות דקות
אופן ההכנה
- שמים עוף שלם בסיר גדול, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
- מוסיפים גזר, בצל, כרפס, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי עד שהעוף רך מאוד.
- מוציאים את העוף ומסננים את המרק.
- מחזירים את המרק לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים אטריות.
- מבשלים את האטריות 7-8 דקות. מגישים עם נתחי עוף.
מתכונים דומים
- מרק עוף קלאסי עם אטריות
- מרק עוף ביתי עם אטריות
- מרק עוף מסורתי
- מרק צ׳יקן נודל – מרק עוף עם אטריות
- מרק עוף קלאסי
- ציר עוף ביתי קלאסי
- ציר ירקות ביתי זהוב
- מרק עדשים כתומות
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם עוף שלם · מתכונים עם אטריות · מתכונים עם כרפס · מתכונים עם גזר