ארוחת בוקר מזרח תיכונית מסורתית
ארוחת הבוקר הישראלית-מזרחית קלאסית — שולחן מלא שמחה עם ביצה, גבינות, ירקות טריים, זיתים וטחינה. ארוחה שמחברת בין מסורות ומשפחות.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 ביצים טריות
- 200 גרם גבינה לבנה 5%
- 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 2 עגבניות בינוניות פרוסות
- 1 מלפפון פרוס
- 10 זיתים מעורבים
- 4 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מים לדילול הטחינה
- 1 כפית מיץ לימון
- שמן זית לזילוף
- זעתר יבש לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 פיתות טריות
אופן ההכנה
- מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה גולמית עם מים ומיץ לימון עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. מוסיפים קורט מלח.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הביצים עין שמש — כ-3-4 דקות.
- מסדרים בצלחת גדולה ומרכזית: הביצה, קעריות עם גבינה לבנה, גבינה בולגרית מפוררת וטחינה.
- מסדרים לצד הגבינות את פרוסות העגבנייה, המלפפון והזיתים.
- מזליפים שמן זית על הגבינה הלבנה ומפזרים זעתר יבש.
- מגישים עם פיתות טריות וחמות.
מתכונים דומים
- ספיחה - מאפה בשר לבנוני
- לאפה פלאפל ביתית עם כל התוספות
- טוסט אבוקדו בפיתה קלויה עם ביצה עלומה ועגבניות
- טרטין עגבניות שרי עם גבינות וזעתר
- כיש עגבנייה
- מיני פיצות על בצק שמרים ביתי
- סמבוסק גבינה
- ספנאקופיטה - פשטידת תרד ופטה יוונית
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם גבינה בולגרית · מתכונים עם גבינה לבנה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם זיתים