טרטין עגבניות שרי עם גבינות וזעתר
פאי עגבניות שרי עם גבינה בולגרית, פרמזן וזעתר — מאפה ים-תיכוני ריחני ויפהפה המושלם לארוחת צהריים.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוסות קמח
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 1 ביצים
- ½ כפית מלח
- 2-3 כפות מים קרים
- 400 גרם עגבניות שרי חצויות
- 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות זעתר
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח עם חמאה קרה עד לפירורים.
- מוסיפים ביצה, מלח ומים קרים. לשים בקצרה עד להרכבת הבצק.
- עוטפים בניילון ומקררים 30 דקות.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מרדדים בצק לעיגול ומניחים בתבנית עגולה.
- מפזרים גבינה בולגרית על הבצק.
- מסדרים עגבניות שרי עם הצד החתוך למעלה.
- מפזרים שום, זעתר, פרמזן, פלפל שחור ומלח.
- יוצקים שמן זית מעל.
- אופים 35-40 דקות עד שהבצק זהוב והעגבניות מקורמלות.