תבשיל בקר חגיגי
תבשיל בקר עשיר ומבושם עם ירקות שורש ויין אדום, מנה חגיגית מושלמת לשבת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג בשר בקר לתבשיל חתוך לקוביות
- 2 יחידות בצל גדולים קצוצים
- 3 שיניים שום כתוש
- 3 יחידות גזר חתוכים לעיגולים
- 2 יחידות תפוחי אדמה גדולים חתוכים
- 1 כוס יין אדום
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומשחימים את קוביות הבשר מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד שקיפות.
- מוסיפים רסק עגבניות, כמון, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצקים יין אדום ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים גזר ותפוחי אדמה ומים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש ומבשלים מכוסה כ-90 דקות עד שהבשר רך מאוד.
- מגישים עם אורז או לחם.
מתכונים דומים
- גולש הונגרי קלאסי
- חמין תימני קלאסי
- בשר בתנור עם ירקות
- גלאיה — תבשיל בשר תוניסאי עם ירקות
- חמין ספרדי – אדאפינה שבת
- צלי בקר בבירה ותפוחי אדמה
- סכינה - חמין מרוקאי לשבת
- טאבה - תבשיל כבש תוניסאי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם קינמון