סלמון בשמנת ושמיר
פילה סלמון מטוגן ברוטב שמנת יין לבן ושמיר — אלגנטי, מהיר ומרשים
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג סלמון (200 גרם כל אחד)
- 1 כוס שמנת לבישול
- ½ כוס יין לבן
- 1 בצל שאלוט, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- ½ צרור שמיר, קצוץ
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית
- מיץ מ-½ לימון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מייבשים את פילה הסלמון ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- מחממים חמאה ושמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- מניחים את הסלמון עם הצד העוגה כלפי מטה ומטגנים 3-4 דקות ללא נגיעה.
- הופכים ומטגנים עוד 2-3 דקות. מוציאים ומניחים בצד.
- באותה מחבת מאדים את הבצל השאלוט והשום דקה.
- מוסיפים יין לבן ומצמצמים חצי.
- מוסיפים את השמנת ומבשלים 3 דקות עד להסמכה קלה.
- מסחטים מיץ לימון, מוסיפים שמיר קצוץ ומתאימים תיבול.
- מחזירים את הסלמון לרוטב לדקה לחימום. מגישים עם אורז או פסטה.
מתכונים דומים
- חסילונים ברוטב יין לבן ושום
- פילה סלמון ברוטב חמאת לימון
- דג בשמנת ויין לבן
- פילה סלמון בחמאה
- סלמון בעור פריך על ריזוטו דלעת ותרד
- פילה סלמון אפוי עם ירקות ים תיכוניים
- סלמון בחמאה לימון ותרד
- סלמון בנייר אפייה עם לימון ועשבים
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם שמנת לבישול · מתכונים עם דג סלמון · מתכונים עם יין לבן · מתכונים עם לימון