ספגטי עם פירות ים
ספגטי עם פירות ים — פסטה ים-תיכונית פסטיבלית עם שרימפס, צדפות ורכיכות ברוטב יין לבן ועגבניות.
פסטה ואורז
מרכיבים
- 300 גרם ספגטי
- 300 גרם שרימפס נקיים
- 200 גרם צדפות (ווונגולה)
- 200 גרם רכיכות (מוסלים)
- 4 שיני שום פרוסות
- ½ כוס יין לבן
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס רסק עגבניות
- ½ כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 לימון פרוס להגשה
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי במים מומלחים עד אל-דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה. מטגנים שום 1 דקה.
- מוסיפים צדפות ורכיכות (מוסלים) ויוצקים יין לבן. מכסים 3-4 דקות עד שהצדפות נפתחות.
- זורקים צדפות שלא נפתחו. מוסיפים שרימפס ומבשלים עוד 2 דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות, פלפל חריף, מלח ופלפל שחור. מבשלים 3 דקות.
- מוסיפים ספגטי מסוננת ומערבבים היטב. מוסיפים מי בישול לפי הצורך.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם פרוסות לימון.
מתכונים דומים
- ספגטי עם שרימפס ושום
- ספגטי שרימפס עם שום ועשבי תיבול
- פסטה שרימפס ברוטב עגבניות
- ספגטי שרימפס עם עגבניות שרי וחמאה
- פסטה ים תיכונית עם שרימפס וקלמארי
- ספגטי שרימפס ועגבניות שרי ברוטב שמן שום
- ספגטי וונגולה
- פסטה שרימפס בחמאת שום
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם יין לבן