קאסולה צרפתית עם שעועית ונקניקיות

צילום: BrokenSphere, CC BY-SA 3.0
תבשיל שעועית לבנה עם נקניקיות ובשר בנוסח דרום צרפת.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם שעועית לבנה (שרויה מהלילה)
- 4 נקניקיה
- 500 גרם כתף בקר חתוכה לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום
- 2 גזר פרוסים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס יין לבן
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית טימין
- 3 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה
- מבשלים את השעועית לבנה במים 40 דקות ומסננים.
- מטגנים בשמן את כתף בקר והנקניקיה עד שהם משחימים ומוציאים.
- מטגנים בצל, שום וגזר ומוסיפים רסק עגבניות.
- מוסיפים יין לבן, עלי דפנה, טימין, מלח ושעועית.
- מחזירים את הבשר, מכסים במים ומבשלים בתנור ב-170 מעלות שעתיים.
- מגישים חם ישר מהסיר.
מתכונים דומים
- צלי כתף בקר ביתי
- צלי בקר ביין אדום עם ירקות שורש
- שוק טלה מבושל ברוטב יין אדום
- אסאדו קדרה — שורות בקר מבושלות ברוטב עגבניות
- צלי בקר
- אסאדו בקר בתנור
- כבשים מבושלים
- צ׳לנט ביתי – חמין אשכנזי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם שעועית לבנה · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם עלי דפנה · מתכונים עם נקניקיה