אסאדו קדרה — שורות בקר מבושלות ברוטב עגבניות
אסאדו בקר מבושל לאט ברוטב עגבניות ויין אדום — נמס בפה, מושלם לשבת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 ק"ג אסאדו בקר (שורות)
- 3 עגבניות גדולות חתוכות
- 2 בצלים גדולים חתוכים
- 4 שיני שום
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 2 כפות שמן
- 1 כוס יין אדום
- 2 כוסות ציר עוף
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר גדול. מתבלים האסאדו במלח ופלפל.
- מטגנים האסאדו מכל הצדדים עד להשחמה עמוקה, כ-3 דקות לצד.
- מוציאים הבשר, מטגנים בצל ושום עד להזהבה.
- מחזירים הבשר, מוסיפים יין אדום ומביאים לרתיחה 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות, ציר עוף, רסק עגבניות, גזרים, פפריקה ועלי דפנה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 2.5-3 שעות עד שהבשר רך מאוד.
- מתקנים תיבול, מגישים עם פירה או לחם.
מתכונים דומים
- אסאדו בקר בתנור
- גולש הונגרי קלאסי
- כבשים מבושלים
- שוק טלה ברוטב יין אדום עם כרפס, טימין וציר עוף
- אסאדו בבישול ארוך
- טאבה - תבשיל כבש תוניסאי
- צלי כתף בקר ביתי
- שוק טלה בתנור
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם אסאדו בקר · מתכונים עם יין אדום · מתכונים עם עלי דפנה