קערת אורז מלא עם חזה עוף, סלק צלוי ושעועית ירוקה
ארוחת צהריים שאפשר לארוז לעבודה: אורז מלא, סלק צלוי עם זרעי כמון, שעועית ירוקה פריכה וחזה עוף בזיגוג סויה ודבש. כל רכיב מוכן בנפרד, כך שגם למחרת הטעמים לא מתערבבים.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז מלא
- 2 כוסות מים
- ½ כפית מלח לאורז
- 2 חזה עוף
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כף מיץ לימון
- 1 שן שום כתושה
- 2 כפות שמן זית
- 3 סלק בינוניים
- 1 כפית זרעי כמון
- ½ כפית מלח גס
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- 250 גרם שעועית ירוקה
- ½ כוס אפונה ירוקה קפואה
- 1 כפית חומץ בלסמי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מקלפים את הסלק, חותכים לקוביות של 2 ס"מ ומערבבים עם כף שמן זית, זרעי הכמון, המלח הגס והפלפל. צולים בתבנית 35 עד 40 דקות, עד שהקוביות רכות והשוליים מתקרמלים. מזלפים עליהן את החומץ הבלסמי.
- בזמן הזה שוטפים את האורז ומבשלים עם המים והמלח 35 דקות על אש נמוכה, מכוסה. מכבים ומשאירים מכוסה 10 דקות.
- מערבבים את הסויה, הדבש, מיץ הלימון והשום, ומשרים בתערובת את חזה העוף 20 דקות.
- צורבים את העוף במחבת פסים עם כף שמן זית, 5 עד 6 דקות מכל צד, עד שהוא מזהיב ועשוי. מזלפים עליו את שארית המרינדה בדקה האחרונה כדי שיקבל זיגוג, ונותנים לו לנוח 5 דקות לפני הפריסה.
- מבשלים את השעועית הירוקה והאפונה 4 דקות במים רותחים ומלוחים ומסננים. הן צריכות להישאר ירוקות ופריכות.
- מחלקים לקערות את האורז, הסלק והשעועית עם האפונה, כל אחד בפינה משלו, ומניחים מעל את חזה העוף.
שאלות נפוצות
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 3 ימים, כשכל רכיב בקופסה נפרדת או מסודר בפינה משלו. מחממים את העוף והאורז, ואת הסלק והשעועית אפשר לאכול קרים.
איך מונעים מהסלק לצבוע הכול?
צולים ומגישים אותו בנפרד, ומניחים אותו בקערה אחרון, ליד ולא על האורז.
אפשר להחליף את העוף בסלמון?
כן, נתח סלמון בזיגוג באותה מרינדה נצלה בתנור ב-200 מעלות 12 דקות.
מתכונים דומים
- פרגיות על הגריל בדבש ותבלינים
- קערת מג'דרה מאורז מלא עם פרגיות בכורכום
- כדורי עוף פריכים ברוטב מתוק-חריף
- כבד ירושלמי מעורב
- שוורמה עוף ביתית
- שאורמה עוף ביתית
- עוף בשיפודים עם מרינדת זעתר
- עוף בדבש ושום
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם שעועית ירוקה · מתכונים עם אפונה ירוקה · מתכונים עם חומץ בלסמי · מתכונים עם רוטב סויה