סביח ביתי

סביח עירקי קלאסי עם חציל מטוגן, ביצה קשה, חומוס ואמבה בפיתה חמה
סלטים · צמחוני
מרכיבים
- 2 יחידות חצילים בינוניים פרוסים
- 4 יחידות ביצים קשות
- 4 יחידות לחם פיתה
- 1/2 כוס חומוס ביתי
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 2 שיניים שום לטחינה
- 3 כפות מיץ לימון לטחינה
- מלח לטעם
- 2 כוסות שמן לטיגון
- 1/2 כוס סלט ירקות קצוץ
- 1/4 כפית אמבה
אופן ההכנה
- פורסים חצילים ומוסיפים מלח. מניחים 30 דקות וסוחטים.
- מטגנים פרוסות חציל בשמן עמוק עד זהוב. מסננים על נייר.
- מכינים טחינה: מערבבים טחינה גולמית עם שום, מיץ לימון, מלח ומים לרוטב חלק.
- פותחים פיתה, מורחים חומוס ואמבה.
- מניחים פרוסות חציל מטוגן.
- מוסיפים ביצה קשה פרוסה, סלט ירקות וטחינה.
- מגישים מיד.
מתכונים דומים
- חומוס כתום עם פלפל צלוי
- בבא גנוש ביתי
- משוויה - סלט פלפלים וחצילים קלויים
- סלט פתוש עם חלומי
- ממרח חומוס ביתי קרמי
- סלט ניסואז ישראלי עם טונה וביצה
- מוטבל – ממרח חציל וטחינה
- גאדו גאדו - סלט ירקות אינדונזי ברוטב בוטנים
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם טחינה גולמית · מתכונים עם חצילים · מתכונים עם חומוס · מתכונים עם פיתה