ג'עלה לובית — תבשיל כבש ופסטה
ג'עלה לובית — תבשיל כבש עשיר עם פסטה ברוטב עגבניות, מנה לובית מסורתית לשבת
בשר
מרכיבים
- 600 גרם שוק כבש, חתוך לחתיכות
- 300 גרם פסטה רחבה
- 2 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 עגבניות בשלות, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות מים
- 2 כפות גרגירי כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים את הכבש עד השחמה מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות. מערבבים.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום, פלפל שחור ומלח.
- מוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה שעה עד שהבשר רך.
- מוסיפים את הפסטה לתוך הרוטב ומבשלים 10-12 דקות עד שהפסטה מבושלת.
- מגישים מיד עם גרגירי כוסברה קצוצה.
מתכונים דומים
- קשקשת - תבשיל כבש עם ירקות
- גלאיה — תבשיל בשר תוניסאי עם ירקות
- כסקסו בשר מרוקאי
- תבשיל בשר וחומוס
- טאבה - תבשיל כבש תוניסאי
- תבשיל שעועית שחורה עם בשר טחון ואורז
- תבשיל חומוס עם בשר בקר
- באמיה עם בשר – תבשיל ספרדי קלאסי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם גרגירי כוסברה · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם שוק כבש