לחם כפרי עם שזיפים מיובשים
לחם כפרי כהה עם שזיפים מיובשים, עמוק טעם ומושלם עם גבינה
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 400 גרם קמח מחיטה מלאה
- 100 גרם קמח לבן
- 2 כפיות שמרים
- 1.5 כפיות מלח
- 1 כף סוכר
- 350 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 150 גרם שזיף מיובש, קצוץ גס
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בחלק מהמים עם הסוכר. ממתינים 10 דקות.
- מערבבים קמח מלא, קמח לבן ומלח. מוסיפים תמיסת שמרים, שמן ושאר המים.
- לשים 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד. מקפלים פנימה את השזיפים.
- מניחים בקערה מכוסה לתפיחה שעתיים.
- מעצבים ככיכר עגולה ומניחים בתבנית. ממתינים שעה נוספת.
- אופים בתנור שחומם ל-220 מעלות 30-35 דקות עד לקליפה חומה.
- מצננים על רשת לפחות 30 דקות לפני חיתוך.
מתכונים דומים
- לחם טאבון
- לאפה ביתית
- פוקצ'ה עם רוזמרין ועגבניות שרי
- לחמניות כוסמין עם זרעים
- לחמניות שום ומוצרלה
- לחם בטטה ביתי
- בצק פיצה ביתי קלאסי
- לחם פיתה ביתי
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם שזיף מיובש · מתכונים עם שמרים