לאפה ביתית
לאפה ביתית רכה ואווירית, מושלמת לפלאפל, שווארמה ודיפים
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמן זית
- 3/4 כוס מים פושרים
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בחלק מהמים עם הסוכר. ממתינים 10 דקות.
- מערבבים קמח ומלח. מוסיפים תמיסת שמרים, שמן ושאר המים.
- לשים 8 דקות עד לקבלת בצק חלק. מניחים לתפיחה שעה.
- מחלקים ל-6 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול דק (30 ס"מ).
- מחממים מחבת ברזל יבשה על אש גבוהה מאוד.
- אופים כל לאפה 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה ופריחה.
- עוטפים במגבת להמשיך להתרכך. מגישים חם.