רולדת בשר ממולאת ברוטב עגבניות
רולדת בשר עסיסית ממולאת אפונה וגזר, אפויה ברוטב עגבניות ביתי. מנה עיקרית מרשימה לשולחן השבת.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 ביצה
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1 גזר קטן, מגורר
- 3 עגבניות בינוניות, קצוצות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בשר בקר טחון עם ביצה, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור עד לתערובת אחידה.
- פורשים את תערובת הבשר על נייר אפייה לצורת מלבן בעובי 1.5 ס"מ.
- מפזרים אפונה וגזר מגורר על תערובת הבשר.
- מגלגלים בזהירות לרולדה הדוקה, סוגרים את הקצוות.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה, מטגנים בצל ושום על אש בינונית כ-5 דקות.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, כמון ומלח, מבשלים 10 דקות.
- מניחים את הרולדה בתבנית, יוצקים עליה את הרוטב ומוסיפים מים.
- מכסים ברדיד ואופים 40 דקות. מסירים את הרדיד ואופים 10 דקות נוספות.
- פורסים לעיגולים ומגישים עם הרוטב.
מתכונים דומים
- גולש הונגרי קלאסי
- חמין תימני קלאסי
- לחמעג'ון - פיצה ארמנית בבשר
- אדפינה ספרדית – תבשיל שבת
- מפרום – תפוחי אדמה ממולאים בבשר
- מנגל בשר מעורב ישראלי
- בדינג'אן ממולא בבשר
- סבנייה - תבשיל בשר ותרד לובי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם פפריקה מתוקה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם אפונה