סבנייה - תבשיל בשר ותרד לובי
תבשיל בשר ותרד לובי מסורתי. הבשר מתבשל לאט ברוטב עגבניות ותבלינים עד שהוא נרך, והתרד קולט את כל הטעמים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם בשר בקר לתבשיל (שפונדרה)
- 500 גרם תרד טרי שטוף
- 2 בצל בינוני קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 עגבניות בינוניות קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס מים חמים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד. מוסיפים בצל ומטגנים על אש בינונית 5 דקות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את בשר בקר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים עגבניות, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים חמים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 60 דקות.
- מוסיפים תרד ומערבבים עד שהוא נובל לחלוטין בתוך הרוטב.
- ממשיכים לבשל עוד 20 דקות. מגישים עם לחם טרי.