דביוחה - מרק סלק תימני
צילום: Vyacheslav Argenberg, CC BY 4.0
דביוחה - מרק סלק תימני עתיק עם בשר בקר ותבלינים חמים, אדום ועמוק.
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 סלקים בינוניים חתוכים לקוביות
- 400 גרם בשר בקר לתבשיל
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושים
- 3 כוסות ציר בשר
- 2 כוסות מים
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית הל
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- משחימים בשר בקר בשמן בסיר כבד.
- מוציאים ומטגנים בצל 8 דקות.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום והל ומטגנים דקה.
- מחזירים בשר ומוסיפים ציר ומים.
- מבשלים 45 דקות.
- מוסיפים סלקים ומבשלים 30 דקות נוספות.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
- מגישים עם כוסברה ולחמניית לחם.
מתכונים דומים
- חמוסטה – מרק כרוב עם בשר
- מרק עדשים אדומות בחלב קוקוס עם פפריקה חריפה וכוסברה
- כסה – מרק זנב שור תימני עם תבלינים
- דאל עדשים ותרד הודי
- חריירה - מרק עדשים ועגבניות מרוקאי
- מרק עדשים אדומות עם כמון
- מחשוף — תבשיל עדשים אדומות ובשר
- מרק בשר עם אטריות בסגנון מרוקאי
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם בשר בקר · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם לימון