מרק עדשים אדומות בחלב קוקוס
מרק עדשים אדומות קרמי וריחני עם חלב קוקוס ותבלינים – מנה חמה ומפנקת
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 כוסות עדשים אדומות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 400 מ"ל מרק ירקות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן צמחי בסיר ומאדים בצל 8 דקות. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים דקה.
- מוסיפים כמון, כורכום, פפריקה חריפה, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
- מוסיפים עדשים אדומות ומרק ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים 10 דקות נוספות.
- טוחנים חלקית עם בלנדר מוט לקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול. מגישים עם כוסברה.