מרק עדשים כתומות טורקי עם לימון
מרק עדשים כתומות קרמי ומרגיע בהשראה טורקית — מרק ענמי עם ניחוחות כמון ולימון. אחד המרקים הפופולריים בכל הרפובליקה הטורקית, ועכשיו בבית.
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 2 בצלים קצוצים
- 2 גזרים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית פפריקה חריפה
- 6 כוסות מרק ירקות
- מיץ מ-1 לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית עם פפריקה לזילוף
- לחם טרי או פיתות
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל הקצוץ כ-8 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים שום, גזר, כמון, פפריקה, כורכום ופפריקה חריפה ומטגנים עוד 3 דקות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות (ללא השרייה) ואת מרק הירקות. מביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש בינונית כ-25 דקות עד שהעדשים רכות לחלוטין ומתפוררות.
- מרסקים את המרק עם בלנדר מוט עד שנקבל מרקם חלק ואחיד.
- מוסיפים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 5 דקות.
- מגישים בקערות עמוקות עם זילוף שמן פפריקה ולחם חם.
מתכונים דומים
- מרק עדשים ירוקות עם לימון
- תבשיל עדשים עם ירקות ותבלינים
- חריירה - מרק עדשים ועגבניות מרוקאי
- תבשיל שעועית לבנה ועגבניות
- מרק עדשים אדומות עם כמון
- מרק גריסים עם בשר וירקות
- תבשיל עדשים כפרי
- מרק עדשים כתומות עם כמון ולימון
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם עדשים · מתכונים עם לימון