סלט גזר וסלק מגורר בויניגרט תפוזים וג'ינג'ר
גזר וסלק חיים מגוררים, שנחים שעה במקרר בויניגרט של מיץ תפוזים טרי וג'ינג'ר. התפוזים נותנים מתיקות עדינה במקום לימון, והג'ינג'ר מוסיף חריפות קלה בסוף הביס.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 גזרים גדולים מקולפים
- 2 סלק אדומים בינוניים מקולפים
- ½ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר דק
- 1 כפית סירופ מייפל
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות נענע קצוצה
אופן ההכנה
- מגררים את הגזר ואת הסלק בפומפייה גסה או במעבד מזון עם דיסק גירוד. עדיף ללבוש כפפות בזמן גירור הסלק.
- בצנצנת סגורה מנערים את מיץ התפוזים, החומץ, השמן, הג'ינג'ר, סירופ המייפל, המלח והפלפל.
- בתבנית או בקערה רחבה מערבבים את הגזר והסלק עם הרוטב, מכסים ומכניסים למקרר לשעה לפחות. מיץ התפוזים מרכך מעט את הירקות והסלק צובע את הגזר באדום-כתום.
- מערבבים שוב לפני ההגשה, טועמים ומתקנים מלח, ומפזרים נענע.
שאלות נפוצות
כמה זמן הסלט נשמר?
עד 4 ימים במקרר בקופסה סגורה. ביום השני הוא אפילו טעים יותר, כי הירקות ספגו את הרוטב.
איך מנקים כתמי סלק מהידיים?
משפשפים עם מיץ לימון ומלח גס ושוטפים במים וסבון. עדיף לעבוד עם כפפות.
מתכונים דומים
- סלט כרוב אדום עם תפוחים ואגוזי מלך
- סלט שורשים צלויים עם בלסמי ודבש
- סלט חסה עם ויניאגרט תפוזים וגבינת פטה
- סלט דלעת וסלק צלויים עם גבינת עיזים
- סלט סלק וגזר חי מגורר
- סלט אפונה ועדשים שחורות עם מוצרלה טרייה
- סלט חסה קצוץ עם פלפל אדום, גזר וסלק
- סלט סלק צלוי עם גבינת עיזים
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם חומץ תפוחים · מתכונים עם סירופ מייפל · מתכונים עם מיץ תפוזים · מתכונים עם ג'ינג'ר