סלט סלק וגזר חי מגורר
סלק וגזר חיים מגוררים דק עם לימון, כמון וכוסברה. אחרי חצי שעה במקרר הכול נצבע באדום עמוק והטעם מתרכך, כך שאפשר להכין אותו בבוקר לארוחת ערב.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 סלק בינוניים (כ-400 גרם)
- 3 גזרים גדולים
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית דבש
- 1 שן שום כתושה
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מקלפים את הסלק והגזרים (כדאי עם כפפות) ומגררים בפומפייה גסה, או בדיסק הגירוד של המעבד, לקערה גדולה.
- בצנצנת סוגרים ומנערים את מיץ הלימון, שמן הזית, הדבש, השום, הכמון, המלח והפלפל.
- יוצקים את הרוטב על הירקות, מוסיפים את הכוסברה ומערבבים היטב בידיים או בשתי כפות.
- משאירים לפחות 20 דקות לפני ההגשה, כדי שהסלק יפריש מעט מיץ והגזר יקבל את הצבע הוורוד. טועמים ומתקנים לימון ומלח.
שאלות נפוצות
כמה זמן הסלט מחזיק במקרר?
עד 3 ימים בקופסה סגורה. ביום השני הוא אפילו טעים יותר, רק כדאי לערבב ולהוסיף כוסברה טרייה לפני ההגשה.
אפשר להשתמש בסלק מבושל?
אפשר, אבל הסלט יהיה רך ומתוק יותר ויאבד את הפריכות. אם משתמשים במבושל, מגררים אותו קר ומוסיפים פחות דבש.
מה מחליף את הכוסברה למי שלא אוהב?
פטרוזיליה או נענע קצוצה באותה כמות עובדות היטב.
מתכונים דומים
- גזר מרוקאי בדבש, תפוז וכמון
- סלט גזר מרוקאי
- גזר מתוקן – גזר מרוקאי בתבלינים
- סלט גזר מבושל מרוקאי
- ממרח שעועית לבנה בשמן זית
- ממרח שעועית אדומה
- סלט ירקות שורש צלויים עם טחינה ולימון
- זעלוק מרוקאי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם דבש · מתכונים עם סלק · מתכונים עם גזר