שקשוקת פטריות ותרד

צילום: Josh Evnin, CC BY-SA 2.0
שקשוקה צמחונית עם פטריות שמפיניון ותרד ברוטב עגבניות.
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 4 עגבניות מרוסקות
- 1 כוס עלי תרד
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 ביצים
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מטגנים בצל בשמן זית עד שקוף, מוסיפים פטריות ומטגנים 6 דקות עד שהנוזלים מתאדים.
- מוסיפים שום, עגבניות, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור ומבשלים 10 דקות.
- מקפלים פנימה תרד ומבשלים דקה.
- שוברים ביצים לתוך הרוטב, מכסים ומבשלים 5 דקות.
- מגישים עם חלה או פיתה.
מתכונים דומים
- ביצים אפויות עם גבינה ועגבניות בסקילט
- פשטידת ירקות ופטריות
- קיצ'ה – ביצים ברוטב עגבניות ותבלינים
- שאקשוקה קלאסית
- ברנז'ל מרוקאי אפוי בתנור
- שקשוקה אדומה עם גבינה
- שקשוקה שחורה – ביצים בפלפלים קלויים ועגבניות
- שקשוקה עם בזיליקום ושמנת – גרסה ים-תיכונית
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם פטריות שמפיניון · מתכונים עם פפריקה מתוקה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם עלי תרד