פסטה אגליו אוליו — פסטה בשמן ושום
פסטה אגליו אוליו — הקלאסיקה האיטלקית הפשוטה ביותר: פסטה, שמן זית ושום מוזהב
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 8 שיני שום, פרוסות דק
- ½ כוס שמן זית
- 1 כפית פלפל אדום קצוץ
- ½ כוס מים מבישול הפסטה
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי במים מומלחים עד אל-דנטה. שומרים חצי כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש נמוכה.
- מוסיפים שום פרוס ומטגנים 3-4 דקות עד להשחמה קלה — זהירות לא לשרוף.
- מוסיפים פלפל אדום ומוקפצים 30 שניות.
- מוסיפים את הספגטי המסוננת ומחצית ממי הבישול. מערבבים היטב.
- מוסיפים עוד מים לפי הצורך להשגת ציפוי קרמי.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ופרמזן מגוררת.
מתכונים דומים
- פסטה ים תיכונית עם זיתים ועגבניות שרי
- פסטה ברוטב שמנת ופטריות
- פסטה עם דג אנשובי ושום
- פנה ריגטה ברוטב ארביאטה
- פסטה פרימוורה ביתית
- ספגטי אליו אוליו
- פסטה פנה שמנת ופטריות
- פסטה עם עגבניות מיובשות, שום וצלפים
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם פסטה