פסטה עם דג אנשובי ושום
פסטה ים-תיכונית עם אנשובי, שום ושמן זית — פשוטה, טעימה ומוכנה תוך 20 דקות
פסטה ואורז
מרכיבים
- 400 גרם פסטה ספגטי
- 8 פילטים של דג אנשובי בשמן
- 5 שיני שום פרוסות דק
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית מלח
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה בסיר עם מים מומלחים לפי הוראות האריזה. שומרים כוס מי בישול.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית-נמוכה. מוסיפים את פילטי דג האנשובי.
- מטגנים תוך ערבוב עד שפילטי האנשובי נמסים לתוך השמן, כ-3 דקות.
- מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים 2 דקות נוספות עד שמזהיב קלות.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת ומערבבים היטב. מוסיפים מעט מי בישול לפי הצורך.
- מתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור גרוס. מפזרים פטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן. מגישים.