קדאייף – פשטידת בצק גדיל עם אגוזים בסירופ
קינוח מזרח-תיכוני קלאסי של בצק גדיל פריך ממולא אגוזים ופיסטוקים, שרוי בסירופ מי ורדים.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם בצק קדאייף (בצק גדיל)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
- ½ כוס פיסטוקים, קצוצים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס מים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף מי ורדים
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים 5 דקות, מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים ומצננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה.
- מערבבים אגוזי מלך, פיסטוקים, סוכר וקינמון.
- מסדרים מחצית מהבצק קדאייף בתחתית התבנית ומזלפים חמאה מומסת.
- מפזרים את תערובת האגוזים באופן אחיד.
- מכסים בשאר הבצק קדאייף ומזלפים שוב חמאה.
- אופים 35-40 דקות עד להשחמה זהובה.
- מיד עם יציאה מהתנור יוצקים את הסירופ הקר מעל הקדאייף החם.
מתכונים דומים
- בקלאווה ביתית עם פיסטוקים ואגוזים
- בקלווה בפיסטוקים ואגוזי מלך
- פחלווה – מתיקה מזרחית בבצק פילו
- בקלוה קלאסית
- באקלאווה ביתית עם פיסטוק
- ברמא — מאפה פיצוחים בבצק קדאיף
- בוקלאווה ביתית
- באקלווה
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם אגוזי מלך · מתכונים עם פיסטוקים · מתכונים עם מי ורדים · מתכונים עם קינמון