בקלוה קלאסית
בקלוה פריכה ומתוקה עם מילוי אגוזים ופיסטוקים, ספוגה בסירופ דבש ולימון
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו
- 200 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 3 כפות דבש
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מומסים את החמאה.
- מערבבים את האגוזי מלך עם הפיסטוקים, 2 כפות סוכר וקינמון.
- מרפדים תבנית 30x20 ס"מ בנייר אפייה. מניחים שכבה של בצק פילו ומשמנים בחמאה. חוזרים על כך עם 8 שכבות.
- מפזרים חצי מהמילוי בשכבה אחידה. מניחים עוד 4 שכבות פילו ומשמנים כל אחת.
- מפזרים את שאר המילוי. מניחים 8 שכבות פילו נוספות ומשמנים כל שכבה.
- חותכים ריבועים או יהלומים בסכין חדה.
- אופים 35-40 דקות עד להשחמה זהובה.
- בינתיים מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים 5 דקות, מוסיפים דבש ומיץ לימון.
- מיד עם הוצאה מהתנור יוצקים את הסירופ החם על הבקלוה.
- נותנים להתקרר לפחות שעה לפני ההגשה.