גספצ'ו ספרדי
מרק עגבניות קר ורענן מספרד, מושלם לימי הקיץ החמים, עם ירקות טריים ושמן זית
מרקים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 6 עגבניות בשלות גדולות
- 1 מלפפון גדול, קלוף
- 1 פלפל אדום, ללא זרעים
- ½ בצל לבן
- 2 שיני שום
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 פרוסות לחם לבן ישן
- ½ כוס מים קרים
אופן ההכנה
- שורים את פרוסות הלחם בכמות קטנה מים למשך 5 דקות, ואז סוחטים.
- חותכים גסות את העגבניות, המלפפון, הפלפל האדום, הבצל והשום.
- מכניסים את כל הירקות לבלנדר עם הלחם, שמן הזית, החומץ, המלח ופלפל השחור.
- טוחנים בחוזקה כ-2 דקות עד לקבלת מרקם חלק לגמרי.
- אם רוצים מרקם עדין יותר, מסננים דרך מסננת דקה.
- מוסיפים את המים הקרים ומתאימים תיבול.
- מצננים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
- מגישים קר בקעריות עם טפטוף שמן זית, קוביות עגבנייה ומלפפון.
מתכונים דומים
- גספצ'יו ספרדי קר
- גזפאצ'ו קלאסי – מרק עגבניות קר
- גספצ'ו ים תיכוני
- גספצ'ו ספרדי קלאסי
- גאצ'פאצ'ו
- גאצ'פצ'ו ספרדי קלאסי
- גזפצ'ו ספרדי קלאסי
- גזפצ׳ו – מרק עגבניות קר
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם מלפפונים · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם חומץ