גלידת סילאן וטחינה
גלידת ביתית עשירה עם סילאן תמרים וטחינה — קינוח ישראלי מיוחד עם עומק טעם מתוק-מריר
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 מ"ל חלב מלא
- 4 חלמונים
- ½ כוס סילאן תמרים
- 3 כפות טחינה גולמית
- ½ כפית וניל
- ¼ כפית מלח ים
- 2 כפות שומשום קלוי לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים שמנת וחלב בסיר על אש בינונית עד לרתיחה קלה.
- טורפים חלמונים עם הסילאן, הטחינה, הוניל והמלח בקערה.
- יוצקים את השמנת החמה לאט על תערובת החלמונים תוך ערבוב מתמיד.
- מחזירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד שהקרם מסמיך ומצפה כף.
- מצננים לחלוטין במקרר לפחות שעתיים.
- מקציפים במכונת גלידה לפי הוראות הייצרן, או מקפיאים בכלי תוך ערבוב כל שעה 4 פעמים.
- לפני ההגשה מפזרים שומשום קלוי.
מתכונים דומים
- עוגת שוקולד שכבות עם פטל
- עוגת קוקוס רכה בציפוי שמנת
- קרם וניל ביתי בכוסות
- גלידת פיסטוק ביתית בלי מכונת גלידה
- עוגת מוקה
- גלידה ביתית וניל
- קאפקייק שוקולד עם ציפוי גנאש
- עוגת שוקולד ביתית עם גנאש
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם סילאן תמרים · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם שומשום · מתכונים עם טחינה